Das Spektrum der Anästhesieverfahren (ca. 3600/Jahr) umfasst alle Arten der Anästhesie (Allgemein- und Regionalanästhesie) für stationäre Patienten, sowie bei ambulanten Eingriffen (Information zur ambulanten Anästhesie). Zur Behandlung der Geburtsschmerzen werden in den Entbindungsräumen schwangere Patientinnen mit einer Periduralanästhesie zur Geburtserleichterung versorgt.

Auf der interdisziplinären, d.h. gemeinsamen Intensivstation (9 Betten) des Krankenhauses betreuen ärztlicher Dienst und Pflegedienst schwerkranke Patienten aller Fachabteilungen.

Ein weiterer Schwerpunkt ist die Behandlung von Patienten mit schweren akuten oder chronischen Schmerzen mit allen modernen Verfahren der Schmerztherapie.

Die Sicherstellung einer qualifizierten Erstversorgung bei lebensbedrohlichen Notfallsituationen aller im Krankenhaus befindlichen Patienten gehört zu den Aufgaben der Abteilung. An der Behandlung akuter Erkrankungen und lebensgefähr­licher Verletzungen bei Patienten in der Stadt Kitzingen und dem umgebenden Kreis­gebiet (Notarztdienst) sind Ärztinnen und Ärzte der Anästhesie beteiligt.

Mit der Durchführung der Eigenblutspende und der Aufbereitung des Wundblutes während bestimmter Operationen bietet die Abteilung zwei Verfahren an, die als die sichersten und risikoärmsten Formen der Blutübertragung gelten.